Gourmet-Festival Blauburgunderland

Beim 23. Schaffhauser Gourmet-Festival laden wiederum 22 Spitzenrestaurants zum Entdecken und Geniessen ein: mit einem breiten Spektrum an Kulinarik, verbunden mit passenden Weinen aus dem Schaffhauser Blauburgunderland.

26. April bis 1. Juni 2025, ab 17.30 Uhr

Das Festival lebt von regionaler Tradition, Leidenschaft und Kompetenz. Deshalb werden bewusst auch andere landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Blauburgunderland miteinbezogen. Ein guter Grund mehr, das Beste aus hiesigen Küchen und Kellern zu geniessen.

Wir sind stolz, dass wir bereits zum 10. Mal an diesem Festival teilnehmen dürfen und freuen uns, Sie als Kulinarik- und Weinliebende nach allen Regeln der Kochkunst und den passenden Weinen verwöhnen zu dürfen. Geniessen Sie im «Bleulersaal» ein unvergessliches Abendessen im stilvollen Ambiente.

Für den ganz privaten Genuss für Sie, Ihre Familie und Freunde, können Sie exklusiv den «Rundturm» reservieren (10 bis 17 Personen), ohne zusätzliche Raummiete.

Bereichern Sie Ihren Gourmet-Festival-Abend mit dem Spezialangebot der Ernst Mändli AG «Schiff & Wein» auf dem rheinischen Amazonas und profitieren Sie vom Spezialpreis (Freitag & Samstag). 

Gourmet-Festival 4-Gang-Menu

Weisse Spargel-Panna cotta
mit nussigem Rindstatar
und grünem Spargelsalat (G)
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc 2023
aagne Weingut, Hallau
***
Jakobsmuscheln in Panko frittiert
auf Schmorzwiebeln mit Lardo
und Nussbutter-Beurre blanc
Weinbegleitung: Chardonnay Classique 2022
Baumann Weingut, Oberhallau
***
Schweizer Rindsfilet
und Ochsenschwanzragout
mit gebackenen Mini-Rüebli und Kräuterschaum
auf einer Rösti
Weinbegleitung: Quintessenz 2019, Pinot Noir Réserve
GVS Weinkellerei, Schaffhausen
***
Marinierte Erdbeeren
mit Vanille-Mascarpone
dazu Sand von weisser Schokolade
Weinbegleitung: Schaffhauser EisArt 2019
WeinKeller.sh, Schaffhausen
oder
Käseteller
mit sechs Käsesorten
dazu Aprikosen- und Pflaumen-Chutney und Früchtebrot
Weinbegleitung: Arion 2022
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen

(G) glutenfrei

Gourmet-Festival 4-Gang-Menu - vegetarisch

Weisse Spargel-Panna cotta
auf grünem Spargelsalat (G)
Weinbegleitung: Rheinriesling 2023
Weingut Florin, Stein am Rhein
***
Blumenkohl in Panko frittiert
auf Schmorzwiebeln 
und Nussbutter-Beurre blanc
Weinbegleitung: Chardonnay 2023
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen
***
Navetten in Tempurateig
auf Ratatouille
mit gebackenen Mini-Rüebli und Kräuterschaum
auf einer Rösti
Weinbegleitung: Dichterwii 2021
Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
***
Marinierte Erdbeeren
mit Vanille-Mascarpone
dazu Sand von weisser Schokolade
Weinbegleitung: Schaffhauser EisArt 2019
WeinKeller.sh, Schaffhausen
oder
Käseteller
mit sechs Käsesorten
dazu Aprikosen- und Pflaumen-Chutney und Früchtebrot
Weinbegleitung: Arion 2022
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen

(G) glutenfrei

Preise und Reservationen
Schiff & Wein - Spezialangebot für unsere Gäste - Freitag und Samstag

Bereichern Sie Ihren Gourmet-Festival-Abend mit dem Spezialangebot «Schiff & Wein» auf dem rheinischen Amazonas und profitieren Sie vom Spezialpreis. 
Erleben Sie eine herrliche Atmosphäre auf dem Rhein bei «Schiff & Wein» mit auserlesenen Weiss- und Rotweinen. Degustieren Sie die feinen Tropfen, während das Schiff sanft auf dem Fluss dahin gleitet, begleitet von spannenden Informationen des Winzers.  

Programm 

16.45 Uhr späteste Abfahrt ab der Schiffanlegestelle Schloss Laufen am Rheinfall für die Rhein-Überfahrt (Nr. 2). Die Überfahrt ist im Ticket «Schiff & Wein» inklusive.
17.00 Uhr Abfahrt ab der Schiffanlegestelle Schlössli Wörth.
Weindegustation auf dem Schiff sowie eine imposante Rundfahrt im Rheinfallbecken.
19.00 Uhr Ankunft an den Schiffanlegestellen Schlössli Wörth und Schloss Laufen am Rheinfall. 

Daten während des Gourmet-Festivals
Freitags: 2., 9., 16., 23. und 30. Mai 2025
Samstags: 26. April, 3., 10., 17., 24. und 31. Mai 2025
Mittwochs: 30. April und 28. Mai 2025 (vor den Feiertagen)
Weitere Daten 2025 für das Programm Schiff & Wein auf der Website der Ernst Mändli AG.

Spezialpreis
CHF 50.00 pro Person inkl. 10 % Ermässigung.
im Preis inbegriffen: Schifffahrt in Begleitung des Winzers, Weine zur Degustation, Wasser, Brot, und Käse.
Rhein-Überfahrt (Schloss Laufen am Rheinfall zum Schlössli Wörth und zurück).

Reservation/Tickets «Schiff & Wein»

Bis spätestens 5 Tage vor dem Anlass. 
Bei der Reservation im Ernst Mändli-Webshop erhalten Sie das Spezialangebot (10 % Ermässigung bereits in Abzug gebracht). 

Hinweise

Bei schlechter Witterung ist das Schiff rundum mit Scheiben verglast. 
Natursteintreppe von/zu der Schiffanlegestelle Schloss Laufen am Rheinfall: nicht geeignet für Personen mit eingeschränkter Mobilität.
Hunde sind auf dem Schiff nicht erlaubt.
Keine Toiletten auf dem Schiff.
Adults only.
Limitierte Plätze. Wir empfehlen eine frühzeitige Reservation bzw. Ticketkauf.

Veranstalter
Das Programm «Schiff und Wein» wird von der Ernst Mändli AG durchgeführt.
Das Schloss Laufen am Rheinfall ist lediglich Vermittler und übernimmt keine Haftung o. ä.  

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