Schloss Degustationsmenu

Lassen Sie sich mit einem saisonal wechselnden Degustationsmenu mit den dazu passenden Weinen im stilvollen Ambiente von Schloss Laufen verwöhnen.

Wählen Sie zwischen drei, vier oder fünf Gängen mit oder ohne Weinbegleitung.

Hochwertige saisonale Zutaten aus der Region, dazu die passende Weinbegleitung aus unserem Schlosskeller. Das 3- bis 5-Gang Degustationsmenu mit oder ohne Weinbegleitung, ist eine kulinarische Komposition mit internationalem Touch – jeden Monat aufs Neue. Willkommen am Fest der Sinne, jeweils ab 18 Uhr im stilvollen Bleulersaal.

Schloss Degustationsmenu (Juni 2019)

Pochierter Lachs auf geliertem Mais

Weinbegleitung: Fumé, Chardonnay-Räuschling, Winzerkeller Strasser, Uhwiesen, ZH

Fenchelsuppe mit frittierten Pouletnocken

Weinbegleitung: SELECTION PIERRE, Sauvignon Blanc, Rimuss und Weinkellerei Rahm AG, Hallau, SH

Blaubeer-Sorbet

Weinbegleitung: Bliss, Weisse Cuvée, Perlwein, WeinSTAMM, Thayngen, SH

Filet und Bäggli vom Kalb mit Brunnenkresse-Kartoffelstock, Zucchettiblüte und Rüebli

Weinbegleitung: Plural, Diolinoir, Pinot Noir, St. Laurent, Weingut Erich Meier, Uetikon am See, ZH

Rhabarber-Erdbeer-Gazpacho mit Holunderblütenschaum, Quark-Vanille-Crumble und Joghurtglace

Weinbegleitung: Strohwein, Blanc de Noir, Weinkellerei Rahm, Hallau, SH

GängePreismit Weinbegleitung
3-Gang-Menu75.00+17.00
4-Gang-Menu 87.00+22.00
5-Gang-Menu98.00 +26.00  

Alle Preisangaben verstehen sich pro Person, sind in Schweizer Franken und inklusive MwSt.

Reservation:

Tel. +41 (0)52 659 67 67

Email: info@schlosslaufen.ch

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