Rind, Kalb, Schwein, Poulet: Schweiz
Kaninchen: Ungarn
Lardo: Spanien
Kabeljau: Nordostatlantik I Wildfang
Thunfisch: Indischer Ozean (Ost oder West) I Wildfang
Lachs, Keta-Kaviar, Räucherlachs: Norwegen I Zucht
Jakobsmuscheln: USA, Japan I Zucht
Hummer: Nordwestatlantik I Wildfang
Crevetten: Vietnam I Zucht
Eier: Schweizer Freilandhaltung vom Bauernhof Schüpbach in Dachsen
Auf Schloss Laufen, hoch über dem Rheinfall bei Schaffhausen, erleben Sie gehobene Gastronomie. Die frischen, saisonalen Zutaten für feines Leichtes am Mittag und exklusive kreative Abendessen beziehen wir direkt von unseren Partnern aus der Region.
