Schloss Degustationsmenu

Lassen Sie sich mit einem monatlich wechselnden Degustationsmenu mit den dazu passenden Weinen im stilvollen Ambiente von Schloss Laufen verwöhnen.

Wählen Sie zwischen drei, vier oder fünf Gängen mit oder ohne Weinbegleitung.

Hochwertige saisonale Zutaten aus der Region, dazu die passende Weinbegleitung aus unserem Schlosskeller. Das 3- bis 5-Gang Degustationsmenu mit oder ohne Weinbegleitung, ist eine kulinarische Komposition mit internationalem Touch – jeden Monat aufs Neue. Willkommen am Fest der Sinne, jeweils ab 18 Uhr im stilvollen Bleulersaal.

Schloss Degustationsmenu Oktober

Fasanenterrine mit Thymianbrioche, Kürbis und Feige

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Weinbegleitung: Steiner Chardonnay Réserve 2014 (GVS Weinkellerei, Schaffhausen)

Steinpilzmacchiato mit Wachtelbrust und Rüebli

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Weinbegleitung: Merlot 2014 (Bechtel Weine, Eglisau, ZH)

Rosmarin-Quittensorbet

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Weinbegleitung: Hedinger Grands Vins Mousseux Blanc de Blancs (Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen, SH)

Heimischer Rehrücken mit Blaubeersauce, Maronimuffin und herbstlichem Gemüse

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Weinbegleitung: Stikel´s Syrah Barrique 2013 (Schwarzenbach Weinbau, Meilen, ZH)

Traubentartelettes mit Sauerrahm, Haselnuss und Bitterschokolade

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Weinbegleitung: opPORTun Pinot Noir (WeinSTAMM, Thayngen, SH)

GängePreismit Weinbegleitung
3-Gang-Menu75.00+17.00
4-Gang-Menu 87.00+22.00
5-Gang-Menu98.00 +26.00  

Alle Preisangaben verstehen sich pro Person, sind in Schweizer Franken und inklusive MwSt.

Reservation:

Tel. +41 (0)52 659 67 67

Email: info@schlosslaufen.ch

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