Schloss Degustationsmenu

Lassen Sie sich mit einem saisonal wechselnden Degustationsmenu mit den dazu passenden Weinen im stilvollen Ambiente von Schloss Laufen verwöhnen.

Wählen Sie zwischen drei, vier oder fünf Gängen mit oder ohne Weinbegleitung.

Hochwertige saisonale Zutaten aus der Region, dazu die passende Weinbegleitung aus unserem Schlosskeller. Das 3- bis 5-Gang Degustationsmenu mit oder ohne Weinbegleitung, ist eine kulinarische Komposition mit internationalem Touch – jeden Monat aufs Neue. Willkommen am Fest der Sinne, jeweils ab 18 Uhr im stilvollen Bleulersaal.

Schloss Degustationsmenu (bis 22. Dezember 2018)

Coquille St. Jaques mit Speckstaub auf Randenrisotto an Safranschaum

Weinbegleitung: Iselisberger Cuvée Blanc, Bioweingut zwischen den Ozeanen Roland & Karin Lenz, Uesslingen TG

Butterzarte Wachtelbrust auf grünem Kräuter-Kartoffelstock mit warmen Trauben und Radicchio an Sesamjus

Weinbegleitung: Regent, Weingut Pircher, Eglisau ZH

Birnen-Sorbet

Weinbegleitung: Prélude, Blanc de Noir, GVS Weinkellerei, SH

Schweizer Rindsfilet mit Trüffelkruste, Zwiebelpolenta, gebackenem Wurzelgemüse und Jus

Weinbegleitung: Element 5, Pinot Noir, Eine Idee, Vier Weinmacher, SH

Süsse Verführung vom Butternusskürbis

mit Weinbegleitung: OpPORTun, Pinot Noir, WeinSTAMM, Thomas & Mariann Stamm, Thayngen SH

GängePreismit Weinbegleitung
3-Gang-Menu75.00+17.00
4-Gang-Menu 87.00+22.00
5-Gang-Menu98.00 +26.00  

Alle Preisangaben verstehen sich pro Person, sind in Schweizer Franken und inklusive MwSt.

Reservation:

Tel. +41 (0)52 659 67 67

Email: info@schlosslaufen.ch

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